KÃ¼rbissuppe mit Tom-Kha-Paste

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KÃ¼rbissuppe mit Tom-Kha-Paste: Gesendet von: BjÃ¶rn | Hinzugefügt am: 11 Nov 2022 Zutaten:

fÃ¼r 4 Personen, 30 Minuten Zubereitung

bis zu 50 g Tom-Kha-GewÃ¼rzpaste
1 KÃ¼rbis (Butternuss oder Hokkaido)
1 Zwiebel
1 L GemÃ¼sebrÃ¼he
1 Dose Kokosmilch
KoriandergrÃ¼n

Zubereitung:

KÃ¼rbis putzen, aushÃ¶hlen, in StÃ¼cke schneiden
Zwiebel wÃ¼rfeln und mit KÃ¼rbis in Ã–l anbraten
Wenn Zwiebel glasig ist, mit BrÃ¼he ablÃ¶schen und kÃ¼celn, bis der KÃ¼rbis weich ist
Kokosmilch dazugeben, pÃ¼rieren, mit Tom-Kha-Paste abschmecken (jeweils gut unterrÃ¼hren, bis sie sich aufgelÃ¶st hat)
Servieren und mit Koriander dekorieren